キヌアの中華風炒め物
十勝キヌア
材料（作りやすい分量）
炊いたキヌア
大さじ4
にら（3㎝の長さに切りそろえる）
1/2本
人参（3㎝の長さに切りそろえる）
3㎝くらい
キャベツ
2枚
もやし
1/2袋
合い挽き肉
80g
春雨
30g
白ネギ
1/2本
にんにく（みじん切り）
1片分
生姜（みじん切り）
1/2片分
豆板醤
小さじ1～2
［A］顆粒チキンスープの素
小さじ1/２
［A］酒
大さじ2
［A］醤油
大さじ1
［A］水
60ml
塩・黒胡椒
少々
作り方
※キヌアは予め炊いておく。
春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗ってから、水気をきって、食べやすい長さに切る。白ネギはみじん切りにする。
フライパンに油（分量外）を熱し、白ネギ、にんにく、生姜を入れ、香りがたつまで炒めたら豆板醤も加えて炒める。豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら野菜類を加え、しんなりするまで炒める。
［A］の材料を加え、煮たったらキヌアと春雨を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
塩と胡椒で味を調え、器に盛る。
レシピ提供
田中雅子さん
雑穀クリエイター（日本雑穀協会認定）
レシピで使用している産品は、
オンラインストアで購入できます。
