栄養たっぷり、安心の健康自然食。
キヌアはその栄養バランスの高さから
“母なる穀物”と古来から重宝がられてきました。
ダイエット中の食事にも人気。
免疫力向上も期待できます。
十勝キヌアは当農場オリジナル。
「北海道産」「無農薬」という新ジャンル。
たんぱく質、食物繊維、ミネラルなど
健康・美容に必要な栄養分が豊富です。
十勝キヌアと普通のキヌア比べてみました。
一般のキヌア： 日本食品標準成分表2015年版（七訂）
独自の供給。
オランダ開発品種の日本独占使用権を取得し、多収穫・安定供給を実現。 一般のキヌアに比べて栄養価が高いのも強みです。
-
オランダ
ヴァーヘニンゲン大学
開発品種 -
日本独占販売権
取得
安全に生産。
北海道十勝で農薬を使用せず栽培。
精選加工会社と協力し、 徹底した品質管理を行なっています。
2020年9月 GLOBALG.A.P.認証取得（GGN:4063061448651）。
-
農薬不使用
-
自社の畑で生産
食べやすくて、栄養豊富。
血糖値の上がりにくさをもたらす低GI食品です。また女性にやさしいフィトエストロゲンも含有。苦味成分サポニンを含まないので食べやすさも好評です。
-
苦味成分
サポニンなし -
フィトエストロゲン
含有 -
低GI
栄養成分表示（100gあたり）
| エネルギー | 357kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.1g |
| 脂質 | 6.2g |
| 炭水化物 | 63.5g |
| 糖質 | 56.8g |
|---|---|
| 食物繊維 | 6.7g |
| 食塩相当量 | 0g |
| 水分 | 12.7g |
| 灰分 | 2.5g |
|---|---|
| カルシウム | 55mg |
| マグネシウム | 200mg |
| 鉄 | 5.1mg |
| 亜鉛 | 2.5mg |
|---|---|
| カリウム | 900mg |
北海道エア・ウォーター（株）調べ
メディア掲載実績
マイナビ農業（2020年2月17日）
海外経験がヒントに
食の動向から市場を取る経営戦略
新しい栽培方法を取り入れるか、加工に乗り出すか、別の販路を見つけるか。北海道・十勝地方の大規模農場、とかち河田ファーム（北海道・音更町）の社長に2018年になった河田利則（かわだ・としのり）さんが選んだのは新しい作物への挑戦だった。
十勝毎日新聞（2020年8月13日）
雑穀キヌア栽培挑戦
国産希少、収穫ピークへ
とかち河田ファーム（音更町）は、南米原産の雑穀「キヌア」の大規模生産に取り組んでいる。25ヘクタールで作付けし、今月下旬に収穫のピークを迎える予定。国内では一部でしか生産されておらず、社長の河田利則さんは「キヌアを流通させたい」と意気込んでいる。
採れる量が安定。だから値段も安定。
北海道・十勝の広大な農地で生産。
大規模収量だから「良心価格」を心がけています。
開発ストーリー
代表・河田利則が語る、
十勝キヌア開発までのショートストーリーズ
キヌアという作物との出会いには、
こんなきっかけがありました。
私は日頃より自社ブランドの重要性を感じていました。スタッフが誇りをもって生産できる独自の作物はないか模索している中、個性の強い野菜の特別栽培野菜や薬用作物など、いろいろ試作するも栽培や価格面でなかなか着地点がみつかりませんでした。
そんな中、テレビでキヌアの特集に出会い、その健康需要に着目。
-
日本ではまだ大規模生産されていない。
-
保存も可能で在庫管理もしやすい。
-
健康に気をかける妻のことを喜ばせたい。
キヌア、やってみようかな。
このキヌアならいける！
種子開発者を訪ねてヨーロッパへ。
早速いろいろな種子サンプルを集めて実験するも、発芽すらまともにしないものばかり。そこで私自身の留学や長期出張の経験から、海外に目を向けて英語のWEBサイトで情報収集をはじめました。得られる情報量は倍増。2018年に農学の世界的権威オランダ「ヴァーへニンゲン大学」のキヌア情報にたどりついたのが運命でした。
-
「これだ！」という品種の種を開発していた教授にアタックする。
-
その種の権利を持ち、生産者に提供する
RADICLE Crops webサイト
「RADICLE Crops」と出会う。 -
2019年にオランダ・イギリス・ニュージーランドを訪問。
-
ノウハウを伝授してもらい、種の独占供給契約にサイン。
右）日本担当者のAndrés氏。左）会社オーナーのRens氏。
試行錯誤はやがて確信へ。
無農薬キヌアの大規模生産のメドが立ちました。
テスト栽培での試練。
試験段階としては異常な広さ（5.5ha）でキヌア栽培へのチャレンジを開始。農薬を不使用のため雑草との壮絶な戦いがはじまりました。それでも実ってきたころ、今度は上空から鳥による集団攻撃で心は折れました。試験栽培終了直前にはコンバインのパワー不足と多雨で穂が発芽してしまい結局、初年度のトライアルは大失敗に終わりました。
ブランド化への決意。
雨の被害以前にわずかな量のキヌアを収穫し、確保していたため、プロの業者さんに選別を委託しました。それをもとに営業をかけ、同時に「十勝キヌア」と命名。ロゴやラベルなどもつくりブランド化をすすめる覚悟を決めました。
高評価が後押し。販売へ至る。
2020年コロナ自粛の直前に大阪の商談会へ出展。いろいろな人に知ってもらうことができ、なかなかの好反応を得ました。そうなるとキヌアへの挑戦に実は半信半疑だったスタッフの思いも好転。さらに地元の業界やメディアからも着目されるようになりました。2020年は25haの栽培に規模を拡大。アンバランスな天候や雑草との格闘を繰り返しながらも大規模生産に着手。通販を開始しました。
ユーザーの声
南米アンデス地方原産の【キヌア】
NASAが宇宙食に選び21世期を担う食べ物として注目されています。
ミネラル、食物繊維、蛋白質を含むスーパーフード。
そのキヌアがこの十勝地方で恐らく日本一広い敷地面積で無農薬栽培されています。
茹でると白いリングが現れますが、コレは栄養分をたっぷり含んだ胚芽部分。
味自体は淡白なので色んな料理に使えます。
このリングからもしかしたら宇宙が見えるかもしれません。
そんなワクワク感を抱きながら今日も料理しています（笑）
栂安信子さん
料理家、十勝観光大使、雑穀クリエイター（日本雑穀協会認定）
ええぇ～？本当に国産のキヌアなの？本当にずっとずっと待っていました！
十勝の地で育った個性が光り、雑穀らしい力強くエッジのある食感と食味。
まさにスーパーフードの名にふさわしいパワフルで美しく美味しい国産キヌアです。
一粒一粒に広大な大地のパワーを秘めた小さな粒は
私たちにとっても宝石だと思うのです。
梶川愛さん
雑穀クリエイター（日本雑穀協会認定）
クセも無く！和風にも相性ピッタリ♪
広大な大自然で安心安全に無農薬栽培された
十勝キヌアは、粒がキレイで色が濃く、味が濃厚。
キヌア特有の苦みも、クセも無く、料理しやすく、美味しいので、
料理を選ばず、私は大好きで、和風やスイーツにも使っています。
レッスンでも、冷や汁や白和えなど和風レシピを採用したら大好評でした。
日本で育った十勝キヌアは和風にも相性ピッタリです。
無農薬なので、煮汁も安心して使えますね。
持田怜美さん
雑穀クリエイター/アンチエイジング雑穀おかず講座講師 ほか
袋を開けた時にフワッと香るキヌアの香り、
加熱してもしっかり感じる粒々感、甘みを感じる濃い味。
今までとは違う食感、味、香りの国産キヌアを皆様にも食べて頂きたいです。
藤崎昌美さん
雑穀アドバイザー（日本雑穀協会認定）
調理例
おいしい楽しさ、広がります。
キヌアサラダ
キヌアごはん
キヌアリゾット
キヌアクッキー
一流レストランなどで
食材として使われています。
京都のイタリアン「cenci」、銀座のフレンチ「オテル・ドゥ・ミクニ」
ホテル・雑穀メーカー・自然食品ショップなどで取扱中。
業務販売や提携のご相談はこちら