キヌア入り搾菜ごはん
十勝キヌア
POINT
あっさりしていてとても美味しいです。
冷めていても美味しいのでお弁当にもオススメ。
材料（作りやすい分量）
キヌアのご飯（予め用意しておく）
2合分
干しエビ（みじん切り）
大さじ3
搾菜・長ねぎ（みじん切り）
大さじ6
ごま油
大さじ1
[A] 酒
大さじ5
[A] 醤油
大さじ3～4
酢
大さじ1
紫蘇（千切り）
適量
作り方
中華鍋にごま油と干しエビ、長ねぎを入れて軽く炒める。
香りが出たら搾菜を加えて炒める。さらに酒、醤油を加えて強火で煮詰めるように炒め最後に酢をまわしかける。
[A]をキヌアご飯と混ぜる。器に盛り、千切りの紫蘇をのせる。
レシピ提供
田中雅子さん
雑穀クリエイター（日本雑穀協会認定）
レシピで使用している産品は、
オンラインストアで購入できます。
