キヌア入りお味噌汁
十勝キヌア
材料（2人分）
キヌア（茹でたもの）
大さじ3
絹さや
4枚
人参
2~3㎝
（20gくらい）
ごぼう
5㎝
（20ｇくらい）
きくらげ（生）
2枚
豚もも肉
50g
出汁
300ml
味噌
大さじ1
[A]塩・酒・片栗粉
各少々
作り方
絹さやは筋を取って斜め薄切り、ほかの野菜は3㎝の長さの細切りにする。豚肉は7㎜の細切りにする。豚肉は[A]を順にふってしばらく置き、さっと湯通しする
鍋にだし汁とキヌアを加えて強火にかけ、沸騰したら豚肉と絹さや以外の野菜を入れて１分ほど煮る。味噌を溶かしいれたら絹さやを加えて火を止める。
レシピ提供
田中雅子さん
雑穀クリエイター（日本雑穀協会認定）
レシピで使用している産品は、
オンラインストアで購入できます。